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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

セロリのコールスロー
by 大橋みちこ

セロリのコールスロー

材料

  • 【材料 2〜3人分】
  • セロリ      1本
  • 塩        小さじ1/2
  • ピンクペッパー  適量(あれば)
  • [ドレッシング]
  • マヨネーズ    大さじ2
  • 酢        小さじ2
  • 砂糖       小さじ1/3
  • 牛乳       小さじ1と1/2

作り方

ピンクペッッパーを添えると、彩りもとってもきれいだし、ピリッとした辛みと香りが味のアクセントにもなります。なければ粗挽きの黒胡椒でもおいしくできますよ。
人参やキャベツなど他の野菜を加えてもいいし、ハムを混ぜてもおいしくできます♪
STEP1
セロリの茎の部分は、筋を取り、斜め薄切りに、葉の部分は2〜3枚を細切りにする。
両方共ボウルに入れ、塩を加えて軽く混ぜ5分置いておく。5分たったら水気をしぼる。
ドレッシングの材料を別のボウルに入れて混ぜる。
STEP3
①のセロリに②のドレッシングを和える。お好みでピンクペッパーをつぶしてかける。

レシピ作成者

大橋みちこ

大橋みちこ

ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。