プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

セロリの茎の部分は、筋を取り、斜め薄切りに、葉の部分は２〜３枚を細切りにする。
両方共ボウルに入れ、塩を加えて軽く混ぜ５分置いておく。５分たったら水気をしぼる。

ドレッシングの材料を別のボウルに入れて混ぜる。

①のセロリに②のドレッシングを和える。お好みでピンクペッパーをつぶしてかける。