プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

菜の花とクルミのマスタード和え

春菊と紅芯大根とクルミのサラダ

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

ブリと春菊のカルパッチョ　熱々ガーリックオイル

辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...

春菊とイカのパスタ　ナンプラーバター風味

キリッとした酸味とミネラル感のある辛口白ワインがオススメ！オイルベースのシンプルなパスタな...

簡単！カラフルコールスロー

このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワインやロゼワイン。スパークリングワインも合います...

タラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮

酸味がしっかりあり、コクもある辛口白ワインがオススメ。マスタードの酸味とワインの酸味を合わ...

秋刀魚のポワレ キノコの煮込み 焦がしバターソース

実はこのレシピに使われている食材は、どれも「ボルドーの赤」に合うものばかりなんです。 ゴ...

明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

モロヘイヤときゅうりの冷しゃぶサラダ

キリッと酸味が爽やかで、ボリューム感ほどほどの辛口白ワインがオススメ！ 果実味のコクと豚...

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮

果実味のコクがありつつ、すっきりした酸味も持ち合わせた辛口白ワイン。鶏肉やスープの旨味が果...

牛肉とセリの赤ワイン醤油炒め

フレッシュな果実味と骨格のあるタンニンが両立する赤ワインがおすすめです。ほんのりスパイスの...

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...

茄子のバジル炒め

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...