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    大根と牛肉の五香粉炒め

    by 田邉 貴昭
    大根と牛肉の五香粉炒め
  • ~材料(2~3人分)~

    牛こま肉                    200g
    大根                      1/2本
    青ネギ                     1/2本
    五香粉                     小さじ1杯
    おろし生姜                   小さじ1杯
    醤油                      大さじ1.5杯
    料理酒                     大さじ1.5杯
    砂糖                      小さじ2杯
    ごま油                     適量

作り方

ポイント

大根はしっかり焼き目が付くように最初に炒めるのがポイント。
また、薄く切ることで炒め時間が短く作れます。

STEP01

牛こま肉は食べやすい大きさに切り、大根は1cm幅の半月切り、青ネギは2㎝幅に切る。

STEP02

フライパンにごま油を引き中火で熱し、大根を入れて焼き色がつくまで炒める。

STEP2
STEP03

牛こま肉を加えて火が通ったら、調味料を加えて炒める。

STEP3
STEP04

汁気が少なくなったら青ネギを加えてサッと炒めて火を止める。
お皿に盛り付けたら完成です。

STEP4

“大根と牛肉の五香粉炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/11/23
更新日 :
2024/02/13

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