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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

採れたてとうもろこしの山椒マヨネーズ焼き
by 大橋みちこ

採れたてとうもろこしの山椒マヨネーズ焼き

材料

  • 【材料 2人分】
  • とうもろこし 1本
  • マヨネーズ  大さじ2と1/2
  • 山椒     たっぷり
  • 塩      適宜

作り方

油ではなくマヨネーズで焼くのがポイント!マヨネーズで焼くと、コクがでるし、香ばしくなるし、酸味も加わります。この酸味がワインといい感じに合うんです。
とうもろこしが手に入らなければ、コーン缶を買ってきて、炒めてもいいですよ♪
STEP1
とうもろこしの皮をむき、適当に2〜3等分の長さに切る。包丁で実の部分を縦に切り落とす。
STEP2
フライパンにマヨネーズをひく。
STEP3
とうもろこしを弱めの中火で焼くように炒める。火が通ったら、山椒をふって、さっと混ぜ味見をして塩が足りなければ塩で味を整える。

レシピ作成者

大橋みちこ

大橋みちこ

ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。