プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ

鮭のバター醤油ムニエル

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。バター醤油のコクはロゼワインの果実のコクとマッ...

長芋と高菜漬け、パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ

酸味とコクのある辛口白ワインがオススメ。 高菜漬けの酸味とワインの酸味が絶妙なマリアージ...

「鰆（サワラ）とデコポンのエスカベッシュ」ワインのおつまみ

このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...

「たけのこごはん」ワインに合うおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、優しい味わいの辛口白ワイン。だしやたけのこの繊細な風味を活かす...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、ほのかに甘みのあるスパークリング。ふきのとうの苦味が強いので...

鶏ハム　金柑と生姜のソース

これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...