プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取る。

魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼く（網の上にのせて直火で焼いてもOK）。

粗熱が取れたら皮をむき（氷水で冷やしてむいてもOK）、縦に７〜８mmくらいの幅に切る。

ボウルにポン酢とオリーブオイルを入れて混ぜる。

④に③のパプリカを加えて和える。パセリなどをお好みで散らす（なくてもOK ）。