• ロゼ野菜のおかず魚介のおかず

    海老のスパイシーポテトサラダ

    by 田邉 貴昭
    海老のスパイシーポテトサラダ
  • ~2人前~

    ジャガイモ               2個
    スライス玉ねぎ             1/2個
    ゆで卵(みじん切り)          2個
    ゆでた海老               6尾
    マヨネーズ               大さじ3杯
    粒マスタード              大さじ1杯
    クミン(パウダー)           小さじ1/2杯
    塩                   適量
    胡椒                  適量

作り方

ポイント

一口大にカットした海老が入ることで、食べ応えのあるポテサラに!
スパイスを加えることで食べ飽きしません

STEP01

皮をむいて、4つに切り分けたジャガイモを水に10分程さらし、アクを抜く。水を入れ変えて、500Wの電子レンジで3分加熱する。(竹串がすっと入るまで。足りない場合は20秒ずつ時間を増やす)
茹で上がったジャガイモは水気を切り、ボウルに移して温かいうちに、フォークなどでつぶす

STEP1
STEP02

温かいうちに、スライス玉ねぎ、ゆで卵、茹でた海老もボウルに加え、調味料・スパイスを加えて和える。

STEP03

味見をしながら、塩気が足りなければ塩と胡椒で整えて、完成!

“海老のスパイシーポテトサラダ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2021/09/28
更新日 :
2024/02/13

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