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ワインに合う 梅干しを使ったレシピ5選【2019】

ワインに合う 梅干しを使ったレシピ5選【2019】

湿気の多い日本の夏を梅干しの酸味で爽やかに乗り切る

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by 株式会社モトックス
日本の伝統食材、梅干し。
梅干しに豊富に含まれるクエン酸には、疲労の原因となる乳酸を身体の外に排出してくれる働きがあり、気圧の変化や湿度の高さで身体が重たく感じるこの時期に摂り入れたい食材の一つです。

梅干しとワイン、まさかの組み合わせですが、梅干しを使った料理とワインの相性はぴったり。梅を想わせるアロマを感じるピノ・ノワールは梅肉と相性が良く、果実味とのバランスがとれた白ワインのほど良い酸味は、梅干しの酸味に調和します。

梅干しの酸味でさっぱりと食べられる、ワインと合わせて美味しいおすすめレシピをご紹介いたします。
梅雨を美味しく乗り切る驚きのペアリング、試してみてはいかがでしょうか?