• オレンジ ロゼお肉のおかず

    蓮根と鶏肉ののり塩炒め

    by 石井 瞭
    蓮根と鶏肉ののり塩炒め
  • 【材料2人分】

    蓮根        1節
    鶏肉もも肉    200g
    青のり       適量
    塩胡椒       適量
    みりん      大さじ1
    酒        大さじ1
    小麦粉      大さじ1
    塩胡椒        適量
    オリーヴオイル    適量

作り方

ポイント

蓮根と鶏肉はしっかり焼きを付ける事で香ばしさを出す。

STEP01

蓮根を2mm幅にカット、鶏肉を一口大にカットします。

STEP1
STEP02

蓮根と鶏肉を、塩胡椒、みりん、酒、小麦粉を塗します。

STEP2
STEP03

フライパンにオリーヴオイルを引き、鶏肉と蓮根をしっかり炒めます。

STEP3
STEP04

鶏肉に火が通ったら、火を止めて青のりを混ぜ合わせて完成。

“蓮根と鶏肉ののり塩炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/10/18
更新日 :
2024/02/09

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