• 白 ロゼお肉のおかず魚介のおかず

  ベーコンとツナマヨのブルスケッタ

  by 石井 瞭

  

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• 【材料2人分】

  ニンニク 1片

  ベーコン 1袋

  ツナ 1缶

  コーン 1缶

  オリーブオイル 大さじ１

  マヨネーズ 大さじ１

  醤油 小さじ１

“ベーコンとツナマヨのブルスケッタ”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  泡

  合う

  ロゼ

  オレンジ

  ベーコンやツナの旨味、コーンの甘みがあるので果実味がしっかりしたロゼワインとの相性が特に良いです。
  

• 

  オーストラリアロゼ辛口

  ローガン・ワインズ アップル・ツリー・フラット ロゼ

  ベリー系のコクのある果実味と白胡椒のようなスパイシーなアロマ。チャーミングな果実味とシャープな酸が心地よく広がる。冷やして飲みたいカジュアルな辛口ロゼ。

  ワインのジューシーな果実味と繊細な酸味が、 ベーコンの旨味とコーンの甘みとよく合います。

  

  イタリアロゼ辛口

  ストゥルム ピノ・グリージョ オーガニック

  桃やアプリコットのような爽やかでフルーティな味わいとともに、野生の赤果実や繊細な花々の香りが驚きを与えてくれます。クリスピーさがあり、余韻にエレガントな酸味が続きます。

  ワインのジューシーな果実味と繊細な酸味が、 ベーコンの旨味とコーンの甘みとよく合います。

  

  フランスロゼ辛口

  シャトー・ラモット・ヴァンサン シャトー・ラモット・ヴァンサン ロゼ

  アントル・ドゥ・メールで4世代に亘りワイン造りを営む生産者。ラズベリーや柑橘果実の豊かなアロマに、柔らかなタンニン。熟したイチゴのようなフルーティな風味が広がります。

  ワインのジューシーな果実味と繊細な酸味が、 ベーコンの旨味とコーンの甘みとよく合います。

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ペアリングレシピ開発者

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• 141酒店 店主
  石井 瞭

  ソムリエ（JSA認定）
  SAKE DIPLOMA（JSA認定）
  
  大手ワインインポーターに10年勤務の後、
  2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。
  
  ワインと食事を気軽に楽しめる
  「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。
  
  日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
  飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。
  

  開発者レシピ一覧へ https://www.141saketen-kurume.com/