これに合わせたいのは辛口の白ワイン。
赤ワインだとそら豆の味わいを消してしまうので、白ワインの方がいいです。
そら豆の甘みに合わせて、ワインもフルーティーさがあるものを、そして、チーズがまったりしているので、ワインも酸味がびしっとしているものよりは、酸味程々のものが合います。
つまり、結構なんでも合っちゃいます。
ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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