プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

たけのことウドのバルサミコ酢豚

牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮

白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...

たけのこと牛肉のごはん

コクのある白ワインがオススメ！ 醤油とみりんで甘辛く味付けした牛肉のボリューム感があるの...

チンゲンサイとしいたけの バルサミコオイスター炒め

これに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 渋みがあまりない、まろやかで...

タケノコの山椒チーズフライ

コレに合わせたいのは、すっきりとしたスパークリングワイン。 スパークリングワインと揚げ物...

白身魚と夏野菜の中華風炒め

レモンバターのコクが加わるので、酸味と甘味やコクのある白ワインと良く合います。イカの旨味も...

きゅうりとチーズの梅のり巻き

オススメは、程よい酸味とミネラル感のある白ワイン。 チーズ＆海苔の旨みとワインの旨みが寄...

【少々夏バテ…　食欲よみがえりレシピ！】いろいろ野菜とエビ×アボカドのピリ辛マヨ和えエスニック風

暑い夏、つめたく冷えた白ワインにぴったりの冷製オードブル。和え衣のバランスのとれた辛味と酸...

タコとウドのカルパッチョ　長芋と梅酢のソース

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。梅酢の酸味やウドの爽やかな香りに合わせて、酸味の...

ミーゴレン風焼きうどん

エビやひき肉、野菜に合うような懐の深い赤ワインやロゼワインがおススメです。赤ワインは特に、...

明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

いんげんの中華風ピリ辛炒め

唐辛子の辛さを和らげるような甘口のスパークリングワインがおススメです。辛い物が好きな方は、...

鶏むね肉とそら豆のミントマリネ

爽やかな香りとフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！ 爽やかな香りはミントの...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...