• オレンジ ロゼ野菜のおかずお肉のおかず

    パプリカの肉詰め

    by 石井 瞭
    パプリカの肉詰め
  • 【材料2人分】

    牛豚挽き肉 200g
    パプリカ 1/2個
    塩 小さじ1
    ブラックペッパー 小さじ1
    クミン 小さじ1
    ナツメグ 小さじ1
    醤油 小さじ1
    パセリ 少々
    ごま油 小さじ1

作り方

ポイント

挽肉に下味をしっかり付けるのがポイント!

STEP01

パプリカを4等分にカットします。

STEP02

挽肉に塩、ブラックペッパー、クミン、ナツメグを混ぜ合わせます。

STEP03

混ぜ合わせた挽肉をパプリカのくぼみに入れます。

STEP04

フライパンにごま油を引き、肉側を焼きます。火が通ったら逆にして加熱します。

STEP05

パプリカにも焼き色がついてきたら醬油を回し入れて火を止めます。

STEP06

お皿に盛り付け、パセリを上に振りかければ完成。

“パプリカの肉詰め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/07/25
更新日 :
2024/02/09

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