プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ほうれん草を食べやすい大きさにカットし、塩ゆでする。

じゃが芋は皮が剥ぎ、5mm幅にカット。ベーコン、玉ねぎも細かくカット。

フライパンにオリーヴオイルを引き、じゃが芋、玉ねぎを炒める。じゃが芋が柔らかくなったら火をおろし、塩ゆでしたほうれん草を加える。

ボウルに③と卵、牛乳、コンソメ、塩胡椒を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーヴオイルを引き、④を加えて周りが沸々してきたら蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら、火からおろして裏返してお皿に盛り付けてパルメザンチーズを振りかければ完成。