• 魚介のおかず

    マグロとしば漬けのタルタル

    by 大橋 みちこ
    マグロとしば漬けのタルタル
  • 【材料 2人分】

    マグロ      200g
    しば漬け     35g
    紫玉ねぎ     小さじ4
    (普通の玉ねぎでも)
    パセリ      小さじ2
    マヨネーズ    小さじ4
    オリーブオイル  小さじ2
    ケチャップ    小さじ1
    ウスターソース  小さじ1
    醤油       小さじ1
    塩        ひとつまみ
    胡椒       少々
    バゲットやクラッカー お好みで

作り方

ポイント

しば漬けは細かくしすぎず、食感が残るように切ると美味しいです。

STEP01

マグロは7〜8mm角に切る。

STEP1
STEP02

玉ねぎはみじん切りにして、5分水にさらして、水気を切る。

STEP2
STEP03

しば漬けは粗みじん切りにし、パセリもみじん切りにする。

STEP3
STEP04

全ての材料を和える。

STEP4
STEP05

お好みでトーストしたバゲットなどを添えても。

“マグロとしば漬けのタルタル”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2019/09/05
更新日 :
2022/04/25

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