プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

菊芋は洗って、食べやすい大きさ（親指の先くらい）にコロコロと切る。

ベーコンは薄いものなら１cm幅に、塊なら５mmくらいの棒状に切る。

フライパンにベーコンを入れて弱めの中火で熱し、脂が出てきたら菊芋も加えて、ベーコンがこんがりするくらいまで炒める。

粒マスタードを加えて全体に絡めたら、塩胡椒で味を整える。

器に盛り、パセリを散らす。