• 野菜のおかずパスタ・麺・パン

    アボカドのクリームパスタ

    by 田邉 貴昭
    アボカドのクリームパスタ
  • ~材料(2~3人分)~

    パスタ             100g
    アボカド            1個
    エビ              60g
    にんにく            1かけ
    牛乳              100mL
    コンソメ顆粒          小さじ2杯
    粉チーズ            大さじ1杯
    塩               少々
    胡椒              少々
    オリーブオイル         適量
    ピーナッツ           少々
    レモン             お好みで

作り方

ポイント

お店でアボカド購入する際は良く熟したものを選んでください!
アボカドのとろみのおかげで小麦粉や生クリームを使わなくても濃厚なソースになります。

STEP01

にんにくはみじん切りにし、アボカドは1㎝程度の角切りにする。

STEP02

フライパンににんにくを熱して香りを立たせたら、海老を加えて炒める。
牛乳、アボカド、コンソメ顆粒、粉チーズ、ピーナッツを加え、アボカドを軽く潰しながら一煮立ちさせる。

STEP2
STEP03

塩(分量外)が入ったたっぷりのお湯を沸騰させ、パスタを袋表記より1分短めに茹でる。

STEP04

茹で上がったパスタを加え、全体と和えて火を止める。

STEP4
STEP05

お皿に盛り付け、胡椒やレモンを飾りつければ完成!!

“アボカドのクリームパスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/10/06
更新日 :
2024/02/13

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