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販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

水菜と生ハムのレモンソーメン
by 石井 瞭

水菜と生ハムのレモンソーメン

材料

  • 【材料 2人分】
  • 素麺 1束
  • レモン 1/6個
  • 白だし 小さじ1
  • 生ハム 2枚
  • 水菜 適量
  • オリーヴオイル 大さじ1

作り方

生ハムに塩味があるので、塩を振る必要はなし。超簡単に作れます!
素麵1束を時間通りにたっぷりのお湯で茹でます。
茹で上がったら氷水で一気に冷却し、水気をしっかり切ります。
ボウルに素麵を移して、オリーヴオイル、白だしを混ぜ合わせます。
お皿に混ぜ合わせた素麺を盛り付け、その上に生ハム、水菜を乗せて、カットレモンを絞れば完成。

ペアリングレシピ作成者

石井 瞭

石井 瞭

141酒店 店主

https://www.141saketen-kurume.com/

ソムリエ(JSA認定)
SAKE DIPLOMA(JSA認定)

大手ワインインポーターに10年勤務の後、
2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

ワインと食事を気軽に楽しめる
「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。