
ワインに合う!トマトを使ったおつまみ12選【2023】
トマトの甘酸っぱさとワインは相性抜群!
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白ワイン
スパークリングワイン
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レシピ
おすすめレシピ
by 大橋 みちこ
ワインを飲むときに、頻繁に登場する食材のひとつ「トマト」。
酸味と甘味が特徴の食材で、ワインの特徴でもある「酸味」や「果実味」ととても相性がいいため、生で、焼いて、炒めて、煮てと色々な方法で料理に使われます。
料理とワインは「色」に注目して合わせることもあります。
トマトの色合いはオイルベースやクリームベースの白でもなく、ラグー系の茶色でもなく、その中間の淡く赤い色合いに合わせて、ロゼワインと合わせると美味しいペアリングになることも。
今回はトマトを使った料理とペアリングをご紹介します!
酸味と甘味が特徴の食材で、ワインの特徴でもある「酸味」や「果実味」ととても相性がいいため、生で、焼いて、炒めて、煮てと色々な方法で料理に使われます。
料理とワインは「色」に注目して合わせることもあります。
トマトの色合いはオイルベースやクリームベースの白でもなく、ラグー系の茶色でもなく、その中間の淡く赤い色合いに合わせて、ロゼワインと合わせると美味しいペアリングになることも。
今回はトマトを使った料理とペアリングをご紹介します!