• 野菜のおかず

    ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ

    by 大橋 みちこ
    ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ
  • 【材料10枚分】

    バゲットスライス   10枚
    アンチョビ      15g
    にんにく       1片
    ふきのとう      2〜3個(約40g)
    オリーブオイル    大さじ2
    クリームチーズ    60g
    胡椒         少々

作り方

ポイント

ふきのとうを素揚げするのが面倒であれば、刻んで炒め方法もありますが、色が茶色くなってしまいます。綺麗な緑色を出したければ素揚げしてくださいね。

STEP01

ふきのとうは素揚げする。粗熱が取れたら、粗く刻む。

STEP02

アンチョビは粗く刻み、にんにくはみじん切りにする。

STEP03

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でアンチョビとにんにくを炒める。ボウルに取り出して冷ます。

STEP04

① ③の粗熱が取れたらクリームチーズに混ぜ、①のふきのとうも加えてさっくり混ぜる。(ふきのとうの形が見えるくらい、さっくりと)塩胡椒で味を整える。

STEP05

トーストしたバゲットのスライスに④を塗る。

“ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2019/02/15
更新日 :
2022/04/26

スパークリングに合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(クリームチーズ)を使ったレシピ

同じ食材(にんにく・にんにくの芽)を使ったレシピ

同じ食材(山菜)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。