• オレンジ お肉のおかず

    鶏もものソテー ~奈良漬けマヨソース~

    by 田邉 貴昭
    鶏もものソテー ~奈良漬けマヨソース~
  • 《2~3人前》

    鶏もも肉                    1枚(約300g)
    奈良漬け                    30g
    マヨネーズ                   大さじ3杯
    醤油                      小さじ1杯
    塩                       少々
    七味                      少々

作り方

ポイント

奈良漬けの周りについている酒粕も一緒に使うとソースが美味しく作れます。

STEP01

鶏もも肉に塩を振って皮目を下にしてフライパンに置き、冷たい状態から蓋をして中火で15分加熱する。

STEP02

蓋を取ったらキッチンペーパーで油を拭き取りながら、皮がパリパリになるまで焼いたらお皿に盛り付ける。

STEP03

粗く刻んだ奈良漬けとマヨネーズを和えたソースを②の鶏もも肉にかけたら完成。
お好みで七味をかけても美味しいです。

“鶏もものソテー ~奈良漬けマヨソース~”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/04/08
更新日 :
2024/02/13

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