プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

マグロのスパイシータルタル

マグロとイチゴのタルタル

グリルソーセージ　バルサミコマスタードソース

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。赤ワインの果実風味や酸味が、煮詰め...

【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】キャベツのアクアパッツァ

イタリアワインサンジョベーゼとイタリアンアクアパッツァの相性は文句無し！ 魚とアサリの出...

ラムチョップのクミンソテー　ミントヨーグルトソース

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。 ラム肉にはやっぱり赤...

秋刀魚のポワレ キノコの煮込み 焦がしバターソース

実はこのレシピに使われている食材は、どれも「ボルドーの赤」に合うものばかりなんです。 ゴ...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、ほのかに甘みのあるスパークリング。ふきのとうの苦味が強いので...

鶏ハム　金柑と生姜のソース

これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...