この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。
酸味がちゃんとあって、渋みが少ない品種が合います。マグロは酸味が強い魚なので、ワインにも酸味があった方が相性がいいのです。
醤油にも酸味があるので尚更です。
ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...
このレシピに合わせいのは、軽めの赤ワイン。特にオススメはピノ・ノワールです。 クリー...
このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...
清々しい風味のある辛口のソーヴィニヨンブランがオススメ!ソーヴィニヨンブランならではの芝の...
タコの旨味に合わせる辛口のロぜワインやミネラル感のあるスパークリングがオススメです。
合わせたいのは軽めの赤ワインかしっかりめのロゼワイン。 マグロは赤身で味も強い魚なので、...
果実味豊かなロゼワインが野菜の甘みやナンプラーの旨味と合うのでオススメです。
これに合わせたいのは、酸味がしっかりめの辛口白ワイン。クリームやお肉のコクがあるので、果実...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...