プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

マグロのスパイシータルタル

マグロとイチゴのタルタル

カツオとクレソンとみょうがのサラダ

渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ

辛口ロゼワインがオススメ！ カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...

万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風

果実味はたっぷりで、どことなくグリーンのニュアンスがある赤ワインがオススメです。

鰯のチーズハンバーグ

鰯の強い旨味とチーズのマイルドなコクが果実味のしっかりした赤ワインと良く合います。塩味のあ...

中華風ローストポーク

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。オイスターソースのコクや甘み、ケチ...

２色の唐辛子を使った激辛青椒肉絲

辛い料理には芳醇な果実味と合わすか、スパイシーなニュアンスを持つ赤ワインと合わすと相乗効果...

骨付き鳥のパエリア

果実味が豊かなロゼワインやミディアムボディの赤ワインがおすすめです。

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

レンジで簡単　白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン

鮭の味の強さにはロゼワインのボリューム感がちょうどいい。海の近くの産地のものやミネラル感が...

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...