プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
材料
- 【材料】
- いぶりがっこ 適量
- クリームチーズ 適量
作り方
スライスしたいぶりがっこにクリームチーズをのせるだけでも充分おつまみにはなりますが、このようにピックにさすとオシャレに見えて、ホームパーティーなどにもピッタリです♪
-
いぶりがっこは２〜３mmの薄めの輪切りにする。
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半分にクリームチーズをのせて折り曲げ、ピックにさす。
"いぶりがっことクリームチーズとピンチョス"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose - オレンジ
Orange
これに合わせるのは、辛口の白ワインがオススメ。
中でも、スモーキーな香りがするものがとてもよく合います。例えば、品種でいうとソーヴィニヨン・ブランがオススメ。
いぶりがっこのスモーキーな香りとマッチします。
例えばこんなワイン
ペアリングレシピ作成者
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大橋 みちこ
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え！？これがワインに！？というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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