このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワイン。アボカドがまったりと重いので、ワインもフルーティーなタイプの方が合います。サワークリームやスダチの酸味とワインの酸味もマッチ。
例えば、ニューワールドで造られるシャルドネやソーヴィニヨン・ブランやシュナン・ブランなどの品種が特にオススメ。1500円くらいまでのカジュアルで重くないものがいいです!
スパークリングワインも合いますよ♪
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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