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    大葉&チーズ入りハムカツ

    by 大橋 みちこ
    大葉&チーズ入りハムカツ
  • 【材料 2人分(一人2個)】

    ハム       8枚
    スライスチーズ  2枚
     (とろけないタイプ)
    大葉       4枚
    マスタード    小さじ2〜3
    胡椒       好きなだけ
    小麦粉      大さじ2
    卵        1個
    パン粉      適量

作り方

ポイント

チーズは、とろけて出ないようにとろけないタイプのものを使ってくださいね!
まわりはマスタードを塗って、2枚をぴったりくっつけると中身が飛び出ずおいしく揚がります。

STEP01

スライスチーズは4等分に切る。ハム4枚に大葉を1枚、チーズを2枚ずつのせ、胡椒をふる。残りの4枚のハムのふちにマスタードを塗り、大葉とチーズをのせたハムにかぶせて挟む。

STEP1
STEP02

①のハムに小麦粉、溶き卵、パン粉の順の衣をつける。このときに、チーズが飛び出ないように、まわりを指でぎゅっと留める。

STEP2
STEP03

揚げ油を温め、170度から180℃の油で②をカラッと揚げる。

STEP3

“大葉&チーズ入りハムカツ”に合うワイン

口コミ

  • ハムじゃないけど、豚肉でやってみましたー!泡にあう!

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2014/06/18
更新日 :
2019/08/26

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