プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

牛肉ステーキ　新玉ねぎと醤油とバルサミコのソース

酸味と果実味、そして渋味がしっかり感じられる重めの赤ワインがオススメ！ タンニンがしっか...

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。程よく酸味があるものだと、ト...

サバ缶とセロリのトマトソースパスタ

ライト〜ミディアムボディの赤ワインが合います。中でも、ミネラル感と、トマトの酸味に合う程よ...

牛こま肉カツ

カツのサクサクした食感と、牛こま肉の肉肉しい旨味と食感には、タンニンもあり果実味のある赤ワ...

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み

豚肉ときのこと春菊のオイスターソース炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。料理のボリュームに合わせることを考え...

豚肉のグラーシュ

クミンのスパイスを入れる事で、赤ワインとの相性が非常に良くなります。

イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

茄子のバジル炒め

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...