プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
材料
- ボイルだこ 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく １かけ
- 黒オリーブ 6個
- ケッパー 小さじ2杯
- イタリアパセリ(飾り用) 適量
- お米 1合
- もち麦 50g
- 塩 少々
作り方
-
タコは1口大にぶつ切りにし、玉ねぎとにんにく、黒オリーブ、ケッパーみじん切りにしておく。
-
-
炊飯器にお米ともち麦を加えて、二号分のお水を張る。①の具材を入れて、炊飯を開始。
-
炊きあがったら、皿に盛り付けて、イタリアンパセリとレモンを飾れば完成！
"ポルトガル風タコ飯"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose - オレンジ
Orange
ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ
例えばこんなワイン
ペアリングレシピ作成者
-
-
田邉貴昭
ワイン商社勤務20代男性
・ワインエキスパート（JSA認定）
・SAKE DIPLOMA（JSA認定）
・チーズプロフェッショナル（CPA認定）
・ドイツワインケナー（DWGJ認定）
・シードルアンバサダー（JCMA認定）
・テキーラマエストロ（JTA認定）
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク）。
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