プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
材料
- ボイルだこ 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく １かけ
- 黒オリーブ 6個
- ケッパー 小さじ2杯
- イタリアパセリ(飾り用) 適量
- お米 1合
- もち麦 50g
- 塩 少々
作り方
-
タコは1口大にぶつ切りにし、玉ねぎとにんにく、黒オリーブ、ケッパーみじん切りにしておく。
-
-
炊飯器にお米ともち麦を加えて、二号分のお水を張る。①の具材を入れて、炊飯を開始。
-
炊きあがったら、皿に盛り付けて、イタリアンパセリとレモンを飾れば完成！
"ポルトガル風タコ飯"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose - オレンジ
Orange
ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ
例えばこんなワイン
ペアリングレシピ作成者
-
-
田邉貴昭
ワイン商社勤務20代男性
・ワインエキスパート（JSA認定）
・SAKE DIPLOMA（JSA認定）
・チーズプロフェッショナル（CPA認定）
・ドイツワインケナー（DWGJ認定）
・シードルアンバサダー（JCMA認定）
・テキーラマエストロ（JTA認定）
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク）。
同じ食材(タコ)を使ったレシピ
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
タコのトマト煮込み
程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め
このレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。 かなり万能！白でも赤で...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
タコとグレープフルーツとトマトのマリネ
このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワインか辛口白ワイン。 グレープフルー...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
タコとモロヘイヤのアンチョビマリネ
この料理に合わせたいのは、酸味もちゃんとありつつ、旨味やコクもある辛口白ワイン。 スダチ...
同じ食材(玉ねぎ・新玉ねぎ)を使ったレシピ
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
牛すじのトマト煮込み
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
鶏肉のバルサミコ煮
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
春野菜のバルサミコ酢豚
これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...
スパークリング、白ワインに合うペアリングレシピ
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
クミン風味のにんじんしりしり
この料理に合わせたいのは、程よくフルーティーで優しい味わいの白ワイン。人参の甘味、卵のコク...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ
男らしい豪快なニンニクとブラックペッパーのアクセントがスッキリしたスパークリングワインや白...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
フライドチキン タルタルソース添え
ジューシーなフライドチキン、濃厚なタルタルソースにはスパークリングワインが良く合います。
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
ふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペ
このおつまみに合わせたいのは、ほのかに甘みのあるスパークリング。ふきのとうの苦味が強いので...
旬 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
今週のペアリングレシピランキング
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
鮭と舞茸のモロヘイヤクリームグラタン
鮭の味の強さにはロゼワインのボリューム感がちょうどいい。海の近くの産地のものやミネラル感が...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
蒸し茄子のマリネ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
- オレンジ
揚げ出し豆腐 梅きのこあん
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...