• ロゼ野菜のおかず魚介のおかず

    タコと長芋のふわとろ焼き

    by 田邉 貴昭
    タコと長芋のふわとろ焼き
  • 《2~3人前》

    長芋                   約200g
    卵                    1個
    茹でタコ                 80g
    刻み紅ショウガ              大さじ1杯
    万能ねぎ(輪切り)            大さじ1杯
    揚げ玉                  小さじ2杯
    麺つゆ                  小さじ2杯
    サラダ油                 適量
    たこ焼きソース              適量

作り方

ポイント

長芋をすりおろす際はケガに気を付けて行ってください。また既にすりおろされているもので作っても大丈夫です。

STEP01

長芋は皮をむいて、すりおろす。
茹でタコは1口大に切る

STEP02

すりおろした長芋と湯でタコ、卵、紅ショウガ、万能ネギ、揚げ玉、麺つゆをよく混ぜる

STEP2
STEP03

小ぶりのフライパンかスキレットにサラダ油を引き弱火にしたら、②を流し込む。

STEP3
STEP04

蓋をして、弱火で10分ほど加熱する。蓋を開けて火を止める。

STEP05

紅ショウガとネギを盛り付けて、タコ焼きソースを回しかければ完成!!

“タコと長芋のふわとろ焼き”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/10/13
更新日 :
2024/02/13

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