プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにします。

南瓜を細かくカットして、電子レンジ500wで2分ほどチンをします。

パスタを茹でる間に、フライパンにオリーヴオイルを引き、玉ねぎ、にんじん、セロリ、南瓜を入れて炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、合いびき肉を入れて更に炒めます。

合いびき肉に火が通ったら、トマト缶、赤ワイン、コンソメ、ナツメグ、ウスターソース、ローリエを入れて煮詰めます。

パスタが茹で上がったら混ぜ合わせてお皿に盛り付け、パルメザンチーズとブラックペッパーを振りかければ完成。