• ロゼ 野菜のおかずお肉のおかず

    牛肉とセロリのチリソース和え

    by 田邉 貴昭
    牛肉とセロリのチリソース和え
  • 《2~3人前》

    牛こま肉                   200g
    セロリ                    1本
    片栗粉                    適量
    チリソース                  大さじ2杯
    バルサミコ酢                 小さじ1杯
    レモン汁                   小さじ1杯
    ナンプラー                  小さじ2杯
    サラダ油                   適量

作り方

ポイント

調味料と和えてからすぐよりも、30分ぐらい置いたほうが味が染みて美味しいです。

STEP01

セロリの茎は5㎜程度の輪切りにして、葉の部分は軽く刻む。牛こま肉は1枚ずつにほぐし、片栗粉を全体的にまぶしておく。

STEP1
STEP02

フライパンにサラダ油を引いて加熱したら、牛こま肉を揚げ焼きにする。焦げ目がついたら、キッチンペーパーにあげて油をきる。

STEP2
STEP03

ボールにセロリとチリソース、バルサミコ酢、レモン汁、ナンプラーを加えて和えておく。②の牛こま肉も加えて和えたら完成!!

STEP3

“牛肉とセロリのチリソース和え”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/04/28
更新日 :
2024/02/13

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