プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

マッシュルームとベーコンの柚子胡椒クリームパスタ

牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...

牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋

このお鍋に合わせたのは、フルボディの赤ワイン。赤味噌の濃厚な風味と、ワインのしっかりとした...

ラタトゥイユ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン、辛口ロゼワインか、軽めの赤ワイン。 野菜の甘み...

トマト麻婆豆腐

酸味のあるミディアムボディの赤ワインがオススメ。 トマトの酸味とワインの酸味が合う！ ...

焼きたけのことアサリのスパゲッティ

この料理に合わせるのは、辛口の白ワインの中でも、アサリの旨みに合うミネラル感と、たけのこの...

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮

白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...

ツナとニラと長芋のオイスター醤油パスタ

このパスタには、コクのあるロゼワインやオレンジワインを合わせるのがオススメ。オイスターソー...

いちごとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...