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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

さくらんぼと生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ
by 石井 瞭

さくらんぼと生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ

材料

  • さくらんぼ 10個
  • 生ハム 50g
  • モッツァレラチーズ 50g
  • バジル 8枚
  • 蜂蜜 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々

作り方

蜂蜜を加える事で、フレッシュなサラダに甘味が加わります。チーズと生ハムとの相性も良いです。デザート感覚でも楽しめます。
モッツァレラチーズを食べやすい一口大にカット。
お皿にさくらんぼ、モッツァレラチーズ、バジルを盛り付ける。
蜂蜜、オリーヴオイル、塩、ブラックペッパーを掛ければ完成。

ペアリングレシピ作成者

石井 瞭

石井 瞭

男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)

ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。