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    鶏ささみのカシューナッツ炒め

    by 田邉 貴昭
    鶏ささみのカシューナッツ炒め
  • 《2~3人前》

    鶏ささみ                   200g
    パプリカ                   1個分(今回は赤と黄半分ずつ)
    青ネギ                    1本
    カシューナッツ                30g
    片栗粉                    大さじ1杯
    塩                      適量
    胡椒                     適量
    ごま油                    適量
    ★合わせ調味料★
    オイスターソース               大さじ1杯
    醤油                     大さじ1杯
    料理酒                    大さじ1杯
    水                      大さじ1杯
    砂糖                     小さじ1杯
    しょうが                   小さじ1杯

作り方

ポイント

ささみに片栗粉をしっかりまぶすことで、お肉が柔らかく調理できます。

STEP01

鶏ささみは筋を取り、一口大に切る。塩と胡椒と片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
パプリカは2cm角程度、青ネギは2~3cmの筒切りにする。
合わせ調味料は、よく混ぜておく。

STEP02

フライパンにごま油を引いて、中火にして両面が白くなるまで炒める。

STEP03

青ネギとカシューナッツを加えて、軽く炒める。

STEP04

青ネギがしんなりしたら、パプリカと合わせ調味料を加えて炒める。

STEP05

汁気が無くなるまで強火で加熱したら、完成!

“鶏ささみのカシューナッツ炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/03/04
更新日 :
2024/02/13

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