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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

無限ピーマン~モロッコ風~
by 田邉貴昭

無限ピーマン~モロッコ風~

材料

  • ピーマン                 4~5個
  • ツナの水煮                1缶
  • 豆板醤                  大さじ1杯
  • クミン(ホール)              小さじ1杯
  • パプリカパウダー(なくても大丈夫)    小さじ1杯
  • オリーブオイル              大さじ1杯

作り方

豆板醤とクミン、オリーブオイル、パプリカパウダーで中東の万能調味料「ハリッサ」を簡単に再現しています!
STEP1
種を取り除いたピーマンは1cm程度の細切りにし、水気を切ったツナと一緒に電子レンジ(500w)で30秒加熱する。
STEP2
レンジから取り出したら、調味料をすべてれて和えれば完成!!

ペアリングレシピ作成者

田邉貴昭

田邉貴昭

ワイン商社勤務20代男性

・ワインエキスパート(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
・シードルアンバサダー(JCMA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)

食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。