ビーツの赤紫の色素には、強い抗酸化作用が含まれています。また整腸作用もあり、鉄分も豊富な野菜です。
最近は水煮で売られていることも多く、手軽に摂取することが出来ます。
今回はそんなビーツの水煮とカツオを一緒にタルタルにしてみました。
赤い食材にはロゼワインやロゼのスパークリングワインがピッタリです。軽めで冷やしても美味しくのめるような赤ワインもおすすめです。
ワイン商社勤務20代男性
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
・シードルアンバサダー(JCMA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
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このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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