• ロゼ野菜のおかず

    赤カブのゴマサラダ

    by 田邉 貴昭
    赤カブのゴマサラダ
  • ~材料(2~3人分)~ 

    赤カブ               1玉(200g程度)
    じゃこ               10g
    すりごま              大さじ2杯
    料理酒               大さじ1杯
    醤油                大さじ1杯
    砂糖                小さじ1杯
    酢                 大さじ1杯
    ゆずの皮              少々

作り方

ポイント

スライサーを使って薄切りにすることで、よく味の沁みたしんなりとした食感で楽しむことができます。
ゆずの皮をプラスすることで、食べ飽きしません。

STEP01

赤カブはくし形にカットした後、薄切りにする。

STEP02

ボウルに調味料を加えてよく混ぜたら、赤カブを加える。
揉みこむようによく混ぜる。

STEP03

お皿に盛り付けて、ゆずの皮を散らせば完成!

“赤カブのゴマサラダ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/12/07
更新日 :
2024/02/13

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