• 白野菜のおかず

  白菜ナンプラーバター蒸し

  by 大橋 みちこ

  

  

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• 【材料（３〜４人分）】

  白菜　　　　　1/4個分（約４５０g）

  バター　　　　２５g

  白ワイン　　　大さじ３（なければ水でもOK）

  ナンプラー　　小さじ２

  塩　　　　　　ふたつまみ

“白菜ナンプラーバター蒸し ”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  泡

  ロゼ

  オレンジ

  フルーティーで優しい味わいの辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味を活かすために、ワインは味の主張が強くないものを。ワインの果実味と白菜の甘味、バターのコクがマッチします。
  

レシピ開発者

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• 料理家・ソムリエ
  大橋 みちこ

  ソムリエ（JSA認定）
  「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
  日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
  ワインに合う料理のレシピを考案。
  ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
  ワイン会「ノムリエの会」主宰。
  著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
  （ぴあ）
  ブログ「３６５日ワインのつまみ」
  大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
  

  開発者レシピ一覧へ Instagramでもおつまみ発信中「michiko_wine_tsumami」