プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

春菊を5センチ幅にカット。

鷹の爪を細かくカット。

ニンニクをみじん切りにします。

フライパンにバターを引いて、ニンニク、鷹の爪を炒めます。

ニンニクの香りが立ってきたら、塩、ブラックペッパー、菜の花、しらすを入れて1分ほど中火で炒めます。

春菊の茎の部分が少ししんなりしてきたら、醤油を回し入れる。

お皿に盛り付けて、レモンを軽く絞れば完成。