• 野菜のおかず

    菜の花のアンチョビクリームグラタン

    by 大橋 みちこ
    菜の花のアンチョビクリームグラタン
  • 【材料 2人分】

    菜の花      180g
    アンチョビ    10g
    オリーブオイル  大さじ1
    生クリーム    80〜100cc
    シュレッドチーズ 80g
    塩        適量
    粗挽き黒胡椒   適量

作り方

ポイント

ホワイトソースは使わず、生クリームにアンチョビを混ぜて注ぐだけなので簡単。アンチョビの旨味を効かせるのが、この料理のポイントです。

STEP01

菜の花は3〜4cmの長さに切る。

STEP02

アンチョビはみじん切りにする。

STEP03

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で菜の花を焼くように炒めて軽く塩胡椒をふる。耐熱の器に入れる。

STEP04

生クリームに②のアンチョビを混ぜ、③をの耐熱皿に注いで、シュレッドチーズをのせる。

STEP05

トースターでこんがりと焼く。

“菜の花のアンチョビクリームグラタン ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2023/02/28
更新日 :
2023/02/28

白に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(菜の花)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。