• 野菜のおかず

    じゃがいもとズッキーニとガリのガレット

    by 大橋 みちこ
    じゃがいもとズッキーニとガリのガレット
  • 【材料 2〜3人分】

    じゃがいも   200g
    ズッキーニ   1/3本(60g)
    ガリ      20g
    ピザ用チーズ  20g
    オリーブオイル 大さじ1
    塩       小さじ1/6
    胡椒      少々

作り方

ポイント

ジャガイモやズッキーニはなるべく細く切った方が、火も通りやすく焼きあがりもきれいです。水分が出ないように、塩胡椒を混ぜたらすぐに焼き始めるのもポイントです!

STEP01

じゃがいもは皮をむき、千切りにする。(水にはさらさない)

STEP02

ズッキーニは皮ごと千切りにする。

STEP03

ガリは千切りにする。

STEP04

ボウルに、①のじゃがいもと②のズッキーニを入れて、塩胡椒を加えて混ぜる。

STEP05

フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱し、④の半分を入れて平らにならす。上にピザ用チーズとガリを広げて、その上に残りのじゃがいもとズッキーニをのせる。

STEP06

フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱し、④の半分を入れて平らにならす。上にピザ用チーズとガリを広げて、その上に残りのじゃがいもとズッキーニをのせる。

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口コミ

  • 意外な組み合わせで不思議な美味しさでした!
    普段あまりガリは得意ではないのに、これはおいしくてまた作りたくなりました。

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ペアリングレシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/05/17
更新日 :
2022/04/05

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