• 野菜のおかず魚介のおかず

    ズッキーニのナムル

    by 田邉 貴昭
    ズッキーニのナムル
  • 《2~3人前》

    ズッキーニ               1本
    長ネギ                 1/3本
    ツナ                  1缶分
    にんにくすりおろし           小さじ1/2杯
    白すりごま               大さじ2杯
    鶏がらスープの素            小さじ1杯
    醤油                  小さじ1杯
    ごま油                 大さじ1杯

作り方

ポイント

ズッキーニは塩をもんでから、水気をしっかり切るのがおいしく作るコツです。
醤油はお好みで調整してください。

STEP01

ズッキーニは幅2mmに輪切りにし、塩小さじ1/4(分量外)を加えてもみ、しんなりするまで10分おく。
長ネギはみじん切りにしておく。
ツナは缶汁をきる。

STEP1
STEP02

ズッキーニの水気を絞りとり、ボールに入れる。
ツナと白ネギと調味料を加えて和えれば完成!

“ズッキーニのナムル”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/06/27
更新日 :
2024/02/13

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