プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

マグロは食べやすい大きさに切り醤油とオリーブオイルを和えて冷蔵庫に入れておく。

おかひじきは塩少々（分量外）を加えた湯で３０秒茹でて水にさらし水気を切る。食べやすい長さに切る。

長芋は皮をむきすりおろして［a］を混ぜる。

器に①のマグロと②のおかひじきを盛り、③の長芋をかけ、胡椒をふる。