プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

鶏もも肉に塩を振り、フライパンに皮の面をしたにしておき、蓋をして中火で15分ほど加熱する。

蓋を開けたら、ひっくり返して出てきた油をキッチンペーパーでふき取る。

よく混ぜておいた合わせ調味料を回し入れて、汁気が無くなるまで絡めながら加熱する。
汁気が少なくなってきたら炒りごまも加えてさらによく絡める。

お皿に③を盛り、ゴマと千切りにした大葉を盛りつければ完成。