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    パプリカソースで食べるローストビーフ

    by 田邉 貴昭
    パプリカソースで食べるローストビーフ
  • 《2~3人前》

    牛モモ肉                    300g
    玉ねぎ                     1/2個
    パプリカ                    2個
    大葉                      10枚
    塩                       適量
    胡椒                      適量
    ★ソース★
    ごま油                     大さじ2杯
    オイスターソース                大さじ2杯
    醤油                      大さじ1杯
    お酢                      大さじ1杯
    砂糖                      小さじ1杯

作り方

ポイント

軽く白い煙が出るぐらいまで、ごま油を加熱します。
このソースはお肉以外の具材でもおいしく食べることが出来ます。

STEP01

牛モモ肉に塩胡椒をして、室温になるまで戻す。
強火で表面に焼き目をつけたら、アルミホイルに包んで約20分放置する。

STEP1
STEP02

玉ねぎ、パプリカ、大葉はみじん切りにして、軽く絞って水気を切りボウルに入れる。
ごま油以外のソースの材料を加えて、混ぜておく。

STEP2
STEP03

ごま油をフライパンで熱して、②のボウルに加えて混ぜる。

STEP3
STEP04

①のお肉をアルミホイルからだして、食べやすいように切り、③のソースをかけたら完成!!

“パプリカソースで食べるローストビーフ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/02/15
更新日 :
2024/02/13

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