• ロゼ魚介のおかず卵・大豆加工品

    うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜

    by レコールバンタン
    うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜
  • 【材料 4個分】

    ◆餃子の皮 4枚
    ◆エビ   4尾
    ◆絹揚げ  1/2丁
    ◆ニラ   1/2束
    ◆マカロニ(帽子・リボン型使用) 4個
    《A》
    ◆ナンプラー 大さじ1/2
    ◆レモン汁  1/2個分
    ◆醤油     大さじ1/2
    ◆きび砂糖or上白糖 小さじ2
    ◆はちみつ  小さじ2
     ピーナッツ(砕いておく)    適量
    炒め用サラダ油        適量
    にんにくすりおろし       1片
    うずら卵(水煮)         4個
    黒ゴマ(卵の目用)       適量

作り方

ポイント

餃子カップの底ができるだけ広くなるように作ると具材を乗せやすいです。

エビは火を通しすぎないことでぷりぷりの食感に。お好みのマカロニを使用して盛り付けのアレンジも楽しんでくださいね!

STEP01

耐熱カップやアルミカップ等に餃子の皮を入れ、カップ状にして電子レンジで1分。
型から外してさらに1分程加熱する。

※焦げないよう様子を見ながら

STEP1
STEP02

エビは殻をむいて背わたを取り、絹揚げは厚さ半分に切ったものを横半分に、ニラは2cm幅に切る。

Aのタレを混ぜ合わせ、マカロニを表示時間茹でる。

STEP2
STEP03

うずら卵に切り込みをいれて口を作り、黒ゴマで目をつける。

STEP3
STEP04

フライパンにサラダ油とニンニクを弱火で熱し、香りがでたら絹揚げを入れてこんがりするまで中火で焼く。

エビを入れ火が通ったら、Aのタレ・ニラ・マカロニを加えさっと絡める。

1のカップに絹揚げ→ニラ・ピーナッツ→えび→うずら卵→マカロニを順にもってピックで刺す。

STEP4

“うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜”に合うワイン

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レシピ開発者

公開日 :
2014/11/17
更新日 :
2016/12/07

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