• オレンジ 野菜のおかず

    キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

    by 石井 瞭
    キノコのアヒージョ風ブルスケッタ
  • 【材料2人分】

    ブルスケッタ 1/4本
    舞茸 1/2株
    えのき 1/2株
    マッシュルーム 2個
    ミニトマト 3個
    ニンニク 1片
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 適量
    塩 少々
    ブラックペッパー 少々
    醤油 小さじ1
    白出汁 小さじ1

作り方

ポイント

オリーブオイルにニンニクの香りをしっかり移す事でコクが生まれます。

STEP01

舞茸、えのき、マッシュルームを細かくカットします。ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は半分にカットします。ミニトマトは半分にカットします。

STEP02

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクの香りが出るまで炒めます。

STEP03

ニンニクの香りが立ったらキノコと鷹の爪を入れて、更に炒めます。

STEP04

キノコにオリーブオイルが馴染んだら、ミニトマトと一緒に一口大にカットしたブルスケッタに乗せてオーブンで3分ほど焼きます。

STEP05

こんがり焼けたら取り出して、オリーブオイルとブラックペッパーを少々掛けて完成。お好みでパセリを。

“キノコのアヒージョ風ブルスケッタ”に合うワイン

口コミ

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/09/29
更新日 :
2024/02/09

オレンジ、スパークリング、白に合うレシピ(料理・おつまみ)

同じ食材(トマト)を使ったレシピ

同じ食材(きのこ)を使ったレシピ

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。