• オレンジ 野菜のおかず卵・大豆加工品

    そら豆と明太子のブルーチーズソテー

    by 石井 瞭
    そら豆と明太子のブルーチーズソテー
  • 【材料2人分】

    そら豆 6個
    明太子 大さじ1
    ブルーチーズ 小さじ1
    バター 適量
    塩 少々
    ブラックペッパー 少々
    ゆで汁 大さじ2

作り方

ポイント

ブルーチーズを少し入れる事でより旨味とコク生まれます。

STEP01

そら豆に皮を剝きやすいように切り口を入れます。

STEP02

沸騰したお湯に塩を入れてそら豆を2分ほど茹でます。

STEP03

そら豆を茹でたら、皮を剥きます。

STEP04

フライパンにバターを引きそら豆を軽くソテーします。

STEP05

ボウルに明太子とブルーチーズを入れて、茹汁を入れてソースを作ります。

STEP06

そら豆をお皿に盛り、ソースを掛ければ完成。

“そら豆と明太子のブルーチーズソテー”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2024/03/03
更新日 :
2024/03/03

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