これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。
味噌のコクがあるので、ボリューム感も程々に或る方が合いますし、柚子の酸味とワインの酸味もマッチします。
赤ワインだったら、あまり重くないものを。
味噌のコクに合わせてジューシーな果実味があるものが合います。
ワインのおつまみ研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
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