プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

ホタルイカとそら豆の「春菊ジェノベーゼ」和え

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

鮭と茄子のシソベーゼ和え

セロリとミョウガたっぷり　 焼き鮭のマリネ

タコと長芋のふわとろ焼き

タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...

タコのトマト煮込み

程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...

タコのネギ塩レモンマリネ

酸味とミネラル感を感じる辛口白ワインがオススメ！ワインの酸味とレモンの酸味、ワインのミネラ...

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

このレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。 かなり万能！白でも赤で...

チキンソテー　トマトと穂紫蘇のサルサ

トマトとの色合わせで辛口ロゼワインがオススメ！ロゼワインだからこその果実味のコクが、トマト...

鯛のアクアパッツァ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。お魚や貝の旨味がたっぷり出ていますので、海の近...

チキンソテー　ミニトマトと梅とニンニクのソース

これに合わせたいのは酸味のしっかり感じられるロゼワイン。トマトの淡い味わいに合わせて、色は...

鶏ひき肉と牛蒡のトマトパスタ

牛蒡の風味と味わいが熟成感のある赤ワインの滋味深い味わいとマッチします。

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...

グレープフルーツと生ハムのサラダ

この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。

パール柑と生ハムのサラダ

パール柑の柑橘系の味わい、生ハムの塩味にはフレッシュフルーティーな白ワインが良く合います。

【ワインに合うヘルシー鍋レシピ】クリーミーパンプキン鍋

厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させたワインで、エレガントでフルー...

南瓜ボロネーゼ

トマトベースの酸味に南瓜の甘味があるので、酸味と果実味のバランスの良い赤ワインが良く合いま...

【少々夏バテ…　食欲よみがえりレシピ！】大葉味噌チキンカツ

この料理には、適度なボリュームがあって上質な酸とミネラルのバランスがとれた白ワインと好相性...

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ

卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。

酒粕鍋

味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...

豆とリンゴのサラダ　人参とクミンのドレッシング

フルーティーで優しい甘味のあるスパークリングワインがオススメ。りんごの甘味と寄り添わせます...

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ

卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。

キノコたっぷりとろみ鍋

粘性と旨味の強いとろみ鍋にはオレンジワインや温暖な気候で造られた果実味のしっかりした白ワイ...

カブと柿と生ハムのマリネ

このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...

冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ

これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...

柿とベーコンとルッコラのサラダ

フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...