プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

ホタルイカとそら豆の「春菊ジェノベーゼ」和え

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

鮭と茄子のシソベーゼ和え

セロリとミョウガたっぷり　 焼き鮭のマリネ

タコのトマト煮込み

程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...

タコのネギ塩レモンマリネ

酸味とミネラル感を感じる辛口白ワインがオススメ！ワインの酸味とレモンの酸味、ワインのミネラ...

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

このレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。 かなり万能！白でも赤で...

タコとオリーブとハーブの炊き込みご飯

ミネラル感があり酸味が柔らかい辛口白ワインがオススメ。 タコやオリーブの旨味とワインの旨...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

トマトとツナと玉ねぎのサラダ　

程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ トマトのジューシ...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

鶏ひき肉と牛蒡のトマトパスタ

牛蒡の風味と味わいが熟成感のある赤ワインの滋味深い味わいとマッチします。

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...

グレープフルーツと生ハムのサラダ

この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。

パール柑と生ハムのサラダ

パール柑の柑橘系の味わい、生ハムの塩味にはフレッシュフルーティーな白ワインが良く合います。

キウイとアボカドとクレソンのサラダ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。アボカドにコクがあってクリーミーなので、それに合...

桃とモッツァレラとミント

この料理に合わせたいのは、甘味のあるスパークリングワイン。 桃の甘味とワインの甘味が口の...

ふきのとう味噌とクリームチーズのディップ

これには、ほんのりとした果実の甘味がある、辛口と甘口の間くらいのフルーティーなタイプの白ワ...

ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ

これに合わせたいのは、酸味がキリッとしたすっきり系辛口白ワイン。 梅、トマトの酸味とワイ...

スパイスぶり大根

辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ！ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...

白子のムニエル 赤紫蘇風味

ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ！海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

チキンソテー　カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...