プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

ホタルイカとそら豆の「春菊ジェノベーゼ」和え

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

鮭と茄子のシソベーゼ和え

セロリとミョウガたっぷり　 焼き鮭のマリネ

タコのトマト煮込み

程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...

タコとモロヘイヤのアンチョビマリネ

この料理に合わせたいのは、酸味もちゃんとありつつ、旨味やコクもある辛口白ワイン。 スダチ...

タコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め

このレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。 かなり万能！白でも赤で...

ポルトガル風タコ飯

ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ

トマトとプラムとハーブのサラダ

このレシピに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 プラムの酸味が強いので、フルーテ...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

ラタトゥイユ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン、辛口ロゼワインか、軽めの赤ワイン。 野菜の甘み...

もずくトマト

辛口のロゼスパークリングか酸味がしっかりした辛口ロゼワインがオススメ！ ロゼならでは...

グレープフルーツと生ハムのサラダ

この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...

パール柑と生ハムのサラダ

パール柑の柑橘系の味わい、生ハムの塩味にはフレッシュフルーティーな白ワインが良く合います。

ラタトゥイユ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン、辛口ロゼワインか、軽めの赤ワイン。 野菜の甘み...

にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

この料理に合わせたいのは、すっきりした味わいの辛口ロゼか白ワイン。 柑橘の酸味に合わせて...

白身魚のソテー　トマトとみょうがのソース

この料理には、白身魚との色合わせで白ワインでもいいし、トマトとの色合わせでロゼワインでも、...

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

豚スペアリブのフィリピン風煮込み

酸味と程よいタンニンのある赤ワインがおすすめです。

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

焼きしゃぶ　ウスター風味のモロヘイヤソース

これに合わせたいのは、爽やかさもありコクもあるタイプの辛口白ワイン。 爽やかさはモロヘイ...

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...