• 野菜のおかずお肉のおかず

    チキンロール

    by レコールバンタン
    チキンロール
  • 【材料 2人分】

    ◆鶏もも肉 1枚
    ◆豚ひき肉 160g
    ◆マッシュルーム 3個
    ◆人参   1/4本
    ◆玉ねぎ  1/8個
    ◆かぼちゃ 30g
    ◆青じそ  10枚
    ◆にんにく 1片
    ◆ナツメグ 少々
    ◆卵    1個
    ◆塩    少量
    ◆コショウ 少々
    ◆バルサミコ酢 大3
    ◆砂糖   大4
    ◆醤油   大3 

作り方

ポイント

鶏肉を巻いたものをラップでしっかり巻く。

豚肉のたねの量は、鶏肉の大きさによって調節してください。

STEP01

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルーム、人参、かぼちゃ、青じそは5ミリ角に切っておく。

鶏もも肉の皮を取っておく。

鶏もも肉をたたいてひろげる。

STEP1
STEP02

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香が出たら玉ねぎ、塩を入れしんなりするまで炒める。

そこに、人参、かぼちゃ、マッシュルームを入れ、塩をし炒める。火を止め青じそを加える。

ボールに豚ひき肉、塩を入れよく練りナツメグ、卵を加えて練り、炒めた具材を入れて混ぜる。

STEP2
STEP03

ラップを広げ、鶏皮を広げ、鶏肉を広げる。その上に豚肉を棒状にのせ、巻く。

ラップの上からアルミホイルで巻き、端をしっかりまとめる。

STEP3
STEP04

沸騰した蒸し器で15分蒸す。取り出して10分蒸らす。

小鍋に、バルサミコ酢、醤油、砂糖を入れ、2/3の量になるまで煮詰める。

STEP4

“チキンロール”に合うワイン

口コミ

  • シェフたまレシピのお気に入り、チキンロールは、ソースに変化をつけたりしながら(梅肉を叩いて挟んでみたり…)3回は食卓に上りました。お気に入りの一品です。なにせ、簡単です♪

  • 鶏胸肉でやるとヘルシーになりますね!

口コミする

もっと見る

レシピ開発者

公開日 :
2014/11/17
更新日 :
2016/12/07

スパークリングに合うレシピ(料理・おつまみ)

お気に入りに登録しました

閉じる

お気に入り登録は「会員限定」サービスです。
お手数ですが下記のリンクより
「ログイン」もしくは「会員登録」してください。

Copyright © Wine-Link All Rights Reserved.

20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。